生き生き市場

バレンタインでチョコを作るぞ！と息巻く女子達。 ネットでレシピなどを見ると、可愛らしくてキレイなチョコがたくさんありますね。 ツヤツヤしていて見た目がキレイなチョコのコーティングには、 テンパリングという作業が必要不可欠。 「テンパリングが...

蒸し野菜、茶碗蒸し、肉まん、蒸しパン、プリン…おいしそうな蒸し料理、たくさんありますよね。 でも…蒸し料理って、蒸し器がないと作れないの？ 蒸し器って、何気に大きいから、欲しいんだけど置き場がなくって… そんなことを思ったことはありませんか...

みんな大好き、グラタン。 ホワイトソースにチーズ…この絶妙な組み合わせが、なんとも言えない幸せを運んできてくれます。 でも…グラタンって、後片付けが大変じゃないですか？ グラタン皿にこびりついた焦げ汚れ…意外としぶとく、スポンジで普通に洗っ...

暑い季節がやってくると、気になるのが賞味期限です。 冬は常温で掘っておいても大丈夫だけど、夏になるとそうはいきませんよね。 主婦にとっては料理の保存方法は、家族の健康を守るためにも気を付けておきたいことです。 今回はついつい作りすぎてしまう...

お弁当に欠かせない、卵料理。 でも、毎朝お弁当の為だけに作るのは、ちょっと手間がかかりますよね。 そんな時、 いちどに大量に作り置きして冷凍しておけば、いいのでは？ という「天の声」が聞こえてしまった私。 アイディアとしては申し分ないものの...

ビーフシチュー、美味しいですよねー！！ 個人的には大好きな料理の一つなので、よく作るのですが…。 たまに失敗しちゃいませんか？ なんか水が多かったのか、とろみの足りないビーフシチューになってしまいます。 そんな時どういう風に対処したらいいの...

たけのこのあく抜きの時間は？時短は？ あく抜きしないとどうなるの！？

子どもや女性に人気が高いサーモン。 パスタやお寿司、いろんな美味しい食べ方がありますよね。 今回紹介するのがトラウトサーモンについてです。 トラウトサーモンとは、普通のサーモンとはどう違うのでしょうか？ 知っていそうで知らない産地や栄養につ...

旬の時期に食べるたけのこは美味しいですよねー！！ たけのこご飯やたけのこの煮物、シンプルに焼きたけのこも美味しそうです！ でもたけのこの下処理ってけっこ大変でめんどうくさい。 たけのこの水煮なら、大変な下処理をすっ飛ばしてたけのこ料理を作る...

湿気てしまったせんべいっておいしくないですよね。 それなのに、けっこう湿気させてしまうことが多くないですか？ せんべいは、お歳暮とかお供えとか大量にもらうこともあります。 そうなるとどうしても食べきるのに時間がかかってしまったり…。 または...