勝浦タンタンメン風釜飯のレシピ｜ピリ辛でやみつき！炊飯器でも簡単

千葉県勝浦市のご当地グルメ「勝浦タンタンメン」をイメージした、ピリ辛で旨みたっぷりの釜飯レシピをご紹介します。

豚ひき肉のコクと玉ねぎの甘み、ラー油のほどよい辛さがご飯にしっかり染み込み、一度食べると箸が止まらないおいしさです。

炊飯器でも手軽に作れるので、忙しい日の夕食やおもてなしにもおすすめですよ。

材料（4〜6人分）

玉ねぎは皮をむき、約3cm角の食べやすい大きさにカットします。

フライパンを中火で熱し、豚ひき肉を炒めます。

ひき肉の色が変わってきたら、しょうゆ・酒・塩・こしょうを加え、しっかりと火を通しましょう。

火を止めたら、すりごまを加えて全体を混ぜ合わせます。

浸水後に水気を切った米を炊飯釜に入れます。

続いて、鶏ガラスープ、しょうゆ、酒、玉ねぎ、炒めた豚ひき肉、ラー油を加えます。

最後に氷をのせて炊飯します。

氷を加えることで炊き始めの温度が下がり、沸騰までの時間が長くなります。その結果、お米の甘みが引き出され、もちもちとした食感に仕上がります。

炊き上がったら全体をよく混ぜます。

器に盛り付けて青ねぎを散らせば、勝浦タンタンメン風釜飯の完成です。

勝浦タンタンメン風釜飯は、豚ひき肉の旨みと玉ねぎの甘み、ラー油の刺激が絶妙にマッチした満足感たっぷりの一品です。

炊飯器でも簡単に作れるので、普段の食事はもちろん、家族が集まる日のメニューにもぴったり。ぜひご家庭でご当地グルメ気分を楽しんでみてください。