ヒルナンデスでは簡単にできるスパイスカレーが度々放送されます。
そのスパイスカレーの素のグレイビーの作り方について紹介いたします。
スパイスの材料は100円ショップにある3つのスパイスを使います。
教えてくれるのは現役東大院生でスパイス料理研究家の印度カリー子さんです。
スパイスカレーの素のグレイビーのレシピ
現役東大院生でスパイス料理研究家の印度カリー子さん作る超簡単なスパイスカレーの素のグレイビーの作り方を紹介します。
スパイスは100均にもあるターメリック・クミン・コリアンダーを使います。
グレイビー（スパイスカレーの素）の材料
【材料（2人前）】
●ターメリック 小さじ1
●クミン 小さじ1
●コリアンダー 小さじ1
●玉ねぎ 1個
●トマト缶 100g（ホールトマト缶かカットトマト缶のどちらでもOK）
●ニンニク ひと片
●ショウガ ひと片
●塩 小さじ1
●サラダ油 大さじ1
グレイビーの作り方
1）フライパンにサラダ油を入れます。
2）みじん切りにしたニンニク・ショウガ・玉ねぎを入れ、中～強火で10～15分炒めます。
3）玉ねぎの水分が抜け、濃いカレールーのようなこげ茶色になるまで炒めます。
4）こげ茶色になってきたら、トマトを加え、中火で2～3分炒めます。
5）トマトの果実が崩れて水分が抜け、ペースト状になり皮が縮れるまで炒めます。
6）ペースト状になったら、ターメリック・クミン・コリアンダー・塩を加えて弱火で1分ほど炒めます。
7）スパイスと塩が、まんべんなく混ざるように炒めます。
まとめ
ヒルナンデスでよく放送されるスパイスカレーの素になるグレイビーの作り方についてまとめました！
このグレンビーを小分けして冷凍保存しておくと、冷蔵庫の食材を使って超簡単なスパイスカレーを作ることができるので、とても便利です！
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