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チョコのテンパリングの失敗原因って何?温度計なしでできる方法は?

バレンタインデーが近づき、チョコレートが店頭に並び始めると、なんだかソワソワしちゃいませんか?市販されている完成品のチョコ、もちろん文句なしにおいしいです。しかし、やはり、手作りチョコを大好きな人に渡したい…これが乙女心。チョコづくりのレシ...
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テンパリング不要のコーティングチョコはスーパーで買うの?販売店は?

バレンタインでチョコを作るぞ!と息巻く女子達。ネットでレシピなどを見ると、可愛らしくてキレイなチョコがたくさんありますね。ツヤツヤしていて見た目がキレイなチョコのコーティングには、テンパリングという作業が必要不可欠。「テンパリングが難しくて...
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肉じゃがの賞味期限は?常温や冷蔵庫での日持ちは!?保存方法は!?

暑い季節がやってくると、気になるのが賞味期限です。冬は常温で掘っておいても大丈夫だけど、夏になるとそうはいきませんよね。主婦にとっては料理の保存方法は、家族の健康を守るためにも気を付けておきたいことです。今回はついつい作りすぎてしまう、肉じ...
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卵料理は冷凍できない⁉タマゴ料理の冷凍保存の方法と弁当レシピは?

お弁当に欠かせない、卵料理。 でも、毎朝お弁当の為だけに作るのは、ちょっと手間がかかりますよね。 そんな時、 いちどに大量に作り置きして冷凍しておけば、いいのでは? という「天の声」が聞こえてしまった私。 アイディアとしては申し分...
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ビーフシチューにとろみが足りない時は!?トロミがつかない理由は?

ビーフシチュー、美味しいですよねー!!個人的には大好きな料理の一つなので、よく作るのですが…。たまに失敗しちゃいませんか?なんか水が多かったのか、とろみの足りないビーフシチューになってしまいます。そんな時どういう風に対処したらいいのか?今回...
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たけのこはあく抜きしないとどうなる!?あく抜きの時間と時短の方法

たけのこのあく抜きの時間は?時短は? あく抜きしないとどうなるの!?
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トラウトサーモンとは!?鮭との違い?産地や栄養!離乳食はOKか?

子どもや女性に人気が高いサーモン。パスタやお寿司、いろんな美味しい食べ方がありますよね。今回紹介するのがトラウトサーモンについてです。トラウトサーモンとは、普通のサーモンとはどう違うのでしょうか?知っていそうで知らない産地や栄養についても紹...
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たけのこ水煮の保存のやり方!保存期間・常温の賞味期限・冷蔵冷凍は?

旬の時期に食べるたけのこは美味しいですよねー!! たけのこご飯やたけのこの煮物、シンプルに焼きたけのこも美味しそうです! でもたけのこの下処理ってけっこ大変でめんどうくさい。 たけのこの水煮なら、大変な下処理をすっ飛ばしてたけのこ料理...
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せんべい湿気る理由と防止法は?湿気たせんべいを戻す方法とは!?

湿気てしまったせんべいっておいしくないですよね。それなのに、けっこう湿気させてしまうことが多くないですか?せんべいは、お歳暮とかお供えとか大量にもらうこともあります。そうなるとどうしても食べきるのに時間がかかってしまったり…。または貰ったこ...
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チキンラーメンの卵入れるタイミングやお湯の量は?アレンジ5選!

「すぐおいしい、すごくおいしい♪」のCMソングで有名な、チキンラーメン。うつわにチキンラーメン入れて卵いれてー卵がとてもいい仕事をするんですよね!想像しただけで、めちゃくちゃ食べたくなってきちゃいますね。でも、みなさん!チキンラーメンの卵を...
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