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食べ物

チョコのテンパリングの失敗原因って何?温度計なしでできる方法は?

バレンタインデーが近づき、チョコレートが店頭に並び始めると、なんだかソワソワしちゃいませんか?市販されている完成品のチョコ、もちろん文句なしにおいしいです。しかし、やはり、手作りチョコを大好きな人に渡したい…これが乙女心。チョコづくりのレシ...
食べ物

テンパリング不要のコーティングチョコはスーパーで買うの?販売店は?

バレンタインでチョコを作るぞ!と息巻く女子達。ネットでレシピなどを見ると、可愛らしくてキレイなチョコがたくさんありますね。ツヤツヤしていて見た目がキレイなチョコのコーティングには、テンパリングという作業が必要不可欠。「テンパリングが難しくて...
家事

蒸し器がない時の代用は?鍋やフライパンや電子レンジでの蒸し方

蒸し野菜、茶碗蒸し、肉まん、蒸しパン、プリン…おいしそうな蒸し料理、たくさんありますよね。でも…蒸し料理って、蒸し器がないと作れないの?蒸し器って、何気に大きいから、欲しいんだけど置き場がなくって…そんなことを思ったことはありませんか?実は...
家事

グラタン皿の洗い方!焦げの上手な落とし方とは⁉こびりつかない方法

みんな大好き、グラタン。ホワイトソースにチーズ…この絶妙な組み合わせが、なんとも言えない幸せを運んできてくれます。でも…グラタンって、後片付けが大変じゃないですか?グラタン皿にこびりついた焦げ汚れ…意外としぶとく、スポンジで普通に洗ったぐら...
食べ物

肉じゃがの賞味期限は?常温や冷蔵庫での日持ちは!?保存方法は!?

暑い季節がやってくると、気になるのが賞味期限です。冬は常温で掘っておいても大丈夫だけど、夏になるとそうはいきませんよね。主婦にとっては料理の保存方法は、家族の健康を守るためにも気を付けておきたいことです。今回はついつい作りすぎてしまう、肉じ...
食べ物

卵料理は冷凍できない⁉タマゴ料理の冷凍保存の方法と弁当レシピは?

お弁当に欠かせない、卵料理。でも、毎朝お弁当の為だけに作るのは、ちょっと手間がかかりますよね。そんな時、いちどに大量に作り置きして冷凍しておけば、いいのでは?という「天の声」が聞こえてしまった私。アイディアとしては申し分ないものの、・本当に...
食べ物

ビーフシチューにとろみが足りない時は!?トロミがつかない理由は?

ビーフシチュー、美味しいですよねー!!個人的には大好きな料理の一つなので、よく作るのですが…。たまに失敗しちゃいませんか?なんか水が多かったのか、とろみの足りないビーフシチューになってしまいます。そんな時どういう風に対処したらいいのか?今回...
食べ物

たけのこはあく抜きしないとどうなる!?あく抜きの時間と時短の方法

たけのこのあく抜きの時間は?時短は? あく抜きしないとどうなるの!?
食べ物

トラウトサーモンとは!?鮭との違い?産地や栄養!離乳食はOKか?

子どもや女性に人気が高いサーモン。パスタやお寿司、いろんな美味しい食べ方がありますよね。今回紹介するのがトラウトサーモンについてです。トラウトサーモンとは、普通のサーモンとはどう違うのでしょうか?知っていそうで知らない産地や栄養についても紹...
食べ物

たけのこ水煮の保存のやり方!保存期間・常温の賞味期限・冷蔵冷凍は?

旬の時期に食べるたけのこは美味しいですよねー!!たけのこご飯やたけのこの煮物、シンプルに焼きたけのこも美味しそうです!でもたけのこの下処理ってけっこ大変でめんどうくさい。たけのこの水煮なら、大変な下処理をすっ飛ばしてたけのこ料理を作ることが...
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