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バレンタインデーが近づき、チョコレートが店頭に並び始めると、なんだかソワソワしちゃいませんか？市販されている完成品のチョコ、もちろん文句なしにおいしいです。しかし、やはり、手作りチョコを大好きな人に渡したい…これが乙女心。チョコづくりのレシ...

バレンタインでチョコを作るぞ！と息巻く女子達。ネットでレシピなどを見ると、可愛らしくてキレイなチョコがたくさんありますね。ツヤツヤしていて見た目がキレイなチョコのコーティングには、テンパリングという作業が必要不可欠。「テンパリングが難しくて...

蒸し野菜、茶碗蒸し、肉まん、蒸しパン、プリン…おいしそうな蒸し料理、たくさんありますよね。でも…蒸し料理って、蒸し器がないと作れないの？蒸し器って、何気に大きいから、欲しいんだけど置き場がなくって…そんなことを思ったことはありませんか？実は...

みんな大好き、グラタン。ホワイトソースにチーズ…この絶妙な組み合わせが、なんとも言えない幸せを運んできてくれます。でも…グラタンって、後片付けが大変じゃないですか？グラタン皿にこびりついた焦げ汚れ…意外としぶとく、スポンジで普通に洗ったぐら...

暑い季節がやってくると、気になるのが賞味期限です。冬は常温で掘っておいても大丈夫だけど、夏になるとそうはいきませんよね。主婦にとっては料理の保存方法は、家族の健康を守るためにも気を付けておきたいことです。今回はついつい作りすぎてしまう、肉じ...

お弁当に欠かせない、卵料理。でも、毎朝お弁当の為だけに作るのは、ちょっと手間がかかりますよね。そんな時、いちどに大量に作り置きして冷凍しておけば、いいのでは？という「天の声」が聞こえてしまった私。アイディアとしては申し分ないものの、・本当に...

ビーフシチュー、美味しいですよねー！！個人的には大好きな料理の一つなので、よく作るのですが…。たまに失敗しちゃいませんか？なんか水が多かったのか、とろみの足りないビーフシチューになってしまいます。そんな時どういう風に対処したらいいのか？今回...

たけのこのあく抜きの時間は？時短は？ あく抜きしないとどうなるの！？

子どもや女性に人気が高いサーモン。パスタやお寿司、いろんな美味しい食べ方がありますよね。今回紹介するのがトラウトサーモンについてです。トラウトサーモンとは、普通のサーモンとはどう違うのでしょうか？知っていそうで知らない産地や栄養についても紹...

旬の時期に食べるたけのこは美味しいですよねー！！たけのこご飯やたけのこの煮物、シンプルに焼きたけのこも美味しそうです！でもたけのこの下処理ってけっこ大変でめんどうくさい。たけのこの水煮なら、大変な下処理をすっ飛ばしてたけのこ料理を作ることが...