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うなぎを土用の丑の日とかによく食べたりしますが、そういえば、うなぎの旬の時期っていつなのでしょうか？言われてみるとよく知らないかもという人も多いのではないでしょうか？今回は、うなぎの旬の時期について紹介したいと思います。鰻の養殖と天然でかな...

屋台でよく見るチョコバナナは子供が大好きですよね！お家でも作って食べてみたいと思うけれど、実際に作ると失敗してしまうことありませんか？「チョコが溶けてバナナにからまらない。」「テンパリングがうまくいかず、おいしくない」チョコバナナは簡単そう...

バレンタインデーが近づき、チョコレートが店頭に並び始めると、なんだかソワソワしちゃいませんか？市販されている完成品のチョコ、もちろん文句なしにおいしいです。しかし、やはり、手作りチョコを大好きな人に渡したい…これが乙女心。チョコづくりのレシ...

バレンタインでチョコを作るぞ！と息巻く女子達。ネットでレシピなどを見ると、可愛らしくてキレイなチョコがたくさんありますね。ツヤツヤしていて見た目がキレイなチョコのコーティングには、テンパリングという作業が必要不可欠。「テンパリングが難しくて...

蒸し野菜、茶碗蒸し、肉まん、蒸しパン、プリン…おいしそうな蒸し料理、たくさんありますよね。でも…蒸し料理って、蒸し器がないと作れないの？蒸し器って、何気に大きいから、欲しいんだけど置き場がなくって…そんなことを思ったことはありませんか？実は...

みんな大好き、グラタン。ホワイトソースにチーズ…この絶妙な組み合わせが、なんとも言えない幸せを運んできてくれます。でも…グラタンって、後片付けが大変じゃないですか？グラタン皿にこびりついた焦げ汚れ…意外としぶとく、スポンジで普通に洗ったぐら...

暑い季節がやってくると、気になるのが賞味期限です。冬は常温で掘っておいても大丈夫だけど、夏になるとそうはいきませんよね。主婦にとっては料理の保存方法は、家族の健康を守るためにも気を付けておきたいことです。今回はついつい作りすぎてしまう、肉じ...

お弁当に欠かせない、卵料理。でも、毎朝お弁当の為だけに作るのは、ちょっと手間がかかりますよね。そんな時、いちどに大量に作り置きして冷凍しておけば、いいのでは？という「天の声」が聞こえてしまった私。アイディアとしては申し分ないものの、・本当に...

ビーフシチュー、美味しいですよねー！！個人的には大好きな料理の一つなので、よく作るのですが…。たまに失敗しちゃいませんか？なんか水が多かったのか、とろみの足りないビーフシチューになってしまいます。そんな時どういう風に対処したらいいのか？今回...

たけのこのあく抜きの時間は？時短は？ あく抜きしないとどうなるの！？